南京市城建中等专业学校来校交流餐饮服务管理

       10月14日，南京市城建中等专业学校（简称“城建中专”）后勤管理部门负责人周磊一行到我校开展校园餐饮管理服务交流活动，双方就优化校园餐饮服务、提升后勤保障能力进行了深入交流。        活动期间，周磊一行实地查看了学校食堂及后厨，了解食堂布局、窗口设置、菜品与价格体系，认可我校根据学生口味调整菜品、开设特色窗口的做法。重点查看了后厨操作区食材储存、粗加工、烹饪、餐具消毒等关键区域，了解了食材采购验收、食品留样、卫生消杀及人员健康管理等情况。我校工作人员介绍了食材溯源、抽检、餐具高温消毒等食品安全保障措施。交流中，后勤保障处负责人周凤玲分享了学校当前已建立伙食管理委员会、行政值班陪餐、新生分系订餐等管理模式，从各方面收集意见、动态调整服务。南京城建中专负责人周磊结合自身餐饮管理情况，就食材采购效率、提升学生餐饮满意度等问题交流探讨。双方还分享了食材成本与质量控制、安全应急保障机制等经验。
       通过交流，双方一致认为餐饮服务管理关乎师生身体健康和校园安全稳定，两校将持续深化校际交流合作，携手探索校园餐饮精细化服务管理的新方法、新路径，推动校园餐饮服务质量再上新台阶。